Un petit régal à déguster à la petite cuillère ! Fana absolue de crème de marron (et ai-je besoin de vous le rappeler : de CHOCOLAAAT), cette mousse est juste psychédéliquement bonne ! A savourer avec de bonnes petites madeleines maison, des gaufres liégeoises et un petit thé ! Le plaisir à l'état brut, oh oui vous verrez ;) ! Et qu'ca mousse, je vous envoie la recette !

Préparation 20 minutes
Repos 6 heures minimum
Ingrédients pour 6 personnes

- 400g de crème de marron
- 160g de chocolat
- 160g de crème liquide
- 5 œufs (1 jaune et 5 blancs)
- petits biscuits croquants

Préparation

Faire bouillir la crème liquide dans une casserole.
Pendant ce temps concasser le chocolat et déposer les morceaux dans un grand saladier. Verser sur le chocolat la crème bouillante et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajouter ensuite la crème de marron et le jaune d'oeuf.
Mélanger et réserver.

Battre les 5 blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement a la préparation au chocolat à laide dune spatule en bois (attention à ne pas casser les blancs).
Enfin ajouter dans la mousse des brisures de biscuits.

Laisser reposer au frais pendant 6 heures au minimum.
Déguster avec de petits biscuits ou gaufres

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Mousse marron et chocolat (clic)