De retour après un week end bien agréable ... mais une semaine qui s'annonce malheureusement pluvieuse. Pour se remonter le moral et faire face à ce retour d'un temps tristounet je vous propose de délicieux petits biscuits maison : les petits beurre ! Simples, gourmands et parfait pour l'heure du thé ! Pour se faire, je me suis notamment inspirée de la recette de Chiara ICI ! Voici la recette :

Préparation : 1h

Cuisson : 10 minutes

Repos : 20 minutes + 2h

Ingrédients pour environ 20 petits beurre

- 250g de farine

- 100g de sucre

- 100g de beurre demi sel

- 60g d’eau

- 1 cuillère à café de levure

Préparation :

Dans une casserole, porter à ébullition le beure, le sucre et l’eau.

Une fois que le contenu bout légèrement, laisser refroidir pendant 20 minutes. Remuer régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

Pendant ce temps, mélanger la farine avec la levure.

Lorsque le contenu de la casserole a bien refroidi, verser le dans la farine.

Mélanger énergiquement à la cuillère en bois.

Former une boule de pate à la main, entourer de film alimentaire et mettre au frais pour deux heures minimum.

Une fois le temps de repos écoulé, préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Prendre des petits morceaux de pate, les étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson (c’est vraiment plus simple que sur un plan de travail fariné) et découper à l’aide d’un emporte pièce.

Déposer sur une feuille de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes.

Sortir, laisser refroidir et déguster avec un tea !

Version Imprimable ICI

Petits beurre home made