Bonsoir chers lecteurs. Un come back sucré et plutôt "rhubarbé" ce soir. Malheureusement les photos que je vais vous présenter en accompagnement de cette recette sont vraiment moyennes. Eh oui il m’arrive quelque fois de rater mes photos en raison d’une mauvaise luminosité etc… la photographie c’est vraiment la principale difficulté que je rencontre pour animer au mieux ce blog ! Trouver le bon angle, la lumière idéale, le décor adapté … ce n'est pas facile. Bref j’ai souvent du mal à être satisfaite de mes clichés. Et lorsque mes invités voient leur plat leur passer sous le nez pour la séance photo, ce n’est pas facile à gérer ! De nombreux plats ne figurent en conséquence pas sur mon blog en raison de mes insatisfactions ! Pourtant, pour la recette que je publie ce soir, je prends parti de la poster car elle vaut vraiment le coup. Je me suis tout simplement régalée en dégustant ce gâteau tatin à la rhubarbe ! Cette couche caramélisée à la rhubarbe, cette base aérée et croustillante à mi chemin entre le sablé et le cake j’avoue j’ai craqué !!! Accompagné d’une petite crème fraiche épaisse, vous m’en direz très sincèrement des nouvelles, oh que ouiiiiiiiii ! 

Source : 500 gâteaux

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour un moule à manqué de 24cm

- 450g de rhubarbe (surgelée pour moi)

- 5 cuillères à soupe de sucre roux

- 110g de beurre

- 270g de sucre

- 3 œufs

- 160g de farine

- 1 demi-cuillère à café de levure

- 4 cuillères à soupe d’amandes en poudre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Beurrer généreusement le moule à manquer. Saupoudrer très légèrement de sucre roux

Faire décongeler la rhubarbe au micro onde. Mélanger la rhubarbe décongelée avec le sucre roux puis disposer les tronçons sur le fond du moule

Dans une jatte battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter ensuite les œufs dans la jatte. Fouetter à nouveau.

Ajouter ensuite l’amande en poudre avec la farine et la levure.

Verser cette préparation dans le moule sur les tronçons de rhubarbe

Enfourner même thermostat pour 40min.

La pointe du couteau doit ressortir sèche lorsque l’on pique dans la base.

Sortir, laisser refroidir et démouler quand le moule n’est plus chaud.

Servir tiède avec de la crème fraiche.

Version Imprimable ICI

Gateau tatin à la rhubarbe (clic)