Depuis quelques mois j'enchaine à la maison les apéritifs dinatoires avec des amis ! J'adore ce concept de manger, d'innover autour de petits plats à picorer avec un petit verre à la main, tout en papotant ! J'ai donc voulu me lancer dernièrement dans la réalisation d'un petit flan de légumes, pour rester dans la simplicité et légèreté mais également pour apporter une touche de nouveauté ! Une recette vraiment délicieuse, à picorer gaiement ! Toutes mes excuses à la bloggueuse qui a inspiré cette recette, j'ai oublié sur quel site j'avais trouvé la recette de ce flan de légumes :(

Allez hop en cuisine, ce soir c'est encore apéro à la maison !

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 + 30 minutes

Ingrédients pour un moule rectangulaire

- 250g de carottes

- 250g de poireaux

- 50g de semoule

- 20cl de crème semi épaisse

- 10cl de crème fraiche

- 2 belles poignées de fromage râpé

- 2 œufs

- Sel, Poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Épluchez et râper les carottes au mixeur.

Laver et coupez en les poireaux dans la longueur, en lamelles.

Faites cuire les légumes dans une casserole fermée avec 2 CS d’huile pendant 30 minutes. Remuer régulièrement

Disposer ensuite les légumes cuits dans un moule à manquer. Saupoudrer de semoule.

Mélangez les œufs avec les crèmes, salez et poivrez.

Versez ce mélange par dessus les légumes, mélanger à la fourchette pour obtenir une préparation homogène. Parsemer de gruyère râpé.

Faites cuire au four 30 minutes à 180°C.

À la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler, puis couper en petits carrés.