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Falafels au four
De retour avec une petite idée sympa pour l'apéro à servir aussi bien pendant l'été que pendant la période hivernale : des petits falafels au four ! Une bien chouette idée qui régalera tous les amoureux de ces boulettes de pois chiches et qui plus est non grasse (les vrais et basiques falafels sont cuits dans l'huile!) ! J'ai servi ces petites boulettes pour ma brune préférée lors d'un déjeuner entre girls :) J'avoue je n'avais jamais gouté les falafels jusque lors et j'ai été plus que conquise par cette petite recette de falafels au four ! A vous de jouer !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos des pois chiches : 1 nuit
Ingrédients pour environ 10 falafels
- 100g de pois chiches secs
- 1 cuillères à café de chaque : cumin, coriandre, persil, ail en poudre
- une pincée d’échalotes surgelées (facultatif)
- sel, poivre
- huile
Préparation :
La veille de la préparation (ou le matin pour le soir) faire tremper les pois chiche dans un grand bol d’eau.
Le lendemain, égoutter les pois chiche et les sécher avec un torchons propre.
Le pois chiche ne doivent plus rendre d’eau (important c’est ce qui fera de bon falafels).
Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.
Commencer à mixer les pois chiches dans un mixeur. Une fois que les pois chiches commencent à former une pate ajouter l’ensemble des épices, sel et poivre.
Gouter, c’est important et ajouter des épices si nécessaire.
Poursuivre une dernière fois de mixer jusqu’à obtenir une pate épaisse qui s’agglomère.
Former des boules avec votre main, badigeonner d’un peu d’huile et déposer dans un plat allant au four.
Faire cuire les falafels pendant 20 minutes en les retournant à mi cuisson.
Déguster tièdes avec une sauce yaourt et ciboulette.
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Commentaires
J'en ai mange ce week-end end. Et c'était super bon !!
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Coucou ma belle,
Je suis ravie de te retrouver avec cette délicieuse petite recette de falafels au four! je suis une grande fan de falafels en tout genre et j'avoue que les tiens me tentent bien!! ;)
J'espère que tu vas bien? J'espère également te revoir très vite! Avec peut-être un pique-nique à la clé?! ;)
Belle journée et bon week-end.
Je t'embrasse.
Angie