Les cookies sont vraiment mon péché mignon, surtout lorsqu'ils sont extrêmement moelleux ! Il existe des milliers de recettes de cookies ! C'est selon moi l'une des gourmandises des plus appréciée, des plus cuisinée et testée ! Je dois moi même avouer avoir essayé de très nombreuses recettes mais aussi en avoir mangé des milliers ! L'une de mes plus belle dégustation remonte à très peu de temps : lors de mon petit week end Londonien ! Ma soeur m'a fait gouter les cookies de la bakery's de Mark et Spencer et MY GOD comme ils étaient bons - presque meilleurs que les miens ggrrr - et moelleux à souhait ! Je pense que toute la perfection de ces cookies reposaient dans le sucre !! Miam rien que d'y penser mes papilles s'affolent !! Bon en attendant de retourner à Londres je vous propose une nouvelle recette de cookies très sympa, très moelleuse notamment de part l'ajout dans la pâte de petits marshmallow qui vont apporter un coté croquant sur le dessus du cookies et moelleux dans le cookies ! Ahahah miracle !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour environ 20/25 cookies

- 1 oeuf

- 175g de farine

- 175g de sucre

- 125g de beurre

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate

- 1 pincée de café en poudre

- 2 belles poignées de mini marshmallow

- 100g de pépites de chocolat (moi je concasse moi même ma plaquette de chocolat en morceaux)

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans une casserole faire fondre sur feu très doux le beurre avec le sucre.

Verser cette préparation dans une jatte et ajouter l’œuf et fouetter vivement.

Incorporer ensuite la farine, le bicarbonate et le café soluble : remuer bien à la cuillère en bois.

Ajouter enfin les pépites de chocolat ou les morceaux de chocolat et les mini marshmallow.  Mélanger.

Sur du papier cuisson ou une feuille en silicone, déposer des petites boules de pate de la taille d'une noix et aplatir légèrement avec la paume de la main.

Enfourner même thermostat pour 10 minutes (par fournée).

Sortir laisser refroidir et déguster sans attendre !

Mmmmhhh comme j'aime la pate crue !

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Cookies chocolar et marshmallows