En ce 14 novembre je vous propose une recette ô combien mortelle et gourmande : le brownie au Nutella ! Bonheur, plaisir, jouissance gustative sont les maitres mots de cette recette ! A tous les amoureux de Nutella (ou autre pate à tartiner plus saine...) => testez là de toute urgence ! Parce que les calories ne se comptent plus, ajouter une petite boule de glace vanille ;)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- 400g de Nutella

- 2 œufs

- 100g de sucre

- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

- 100g de sucre

- 1 pincée de vanille en poudre

- 1 pincée de bicarbonate

- 100g de beurre

- 60g de farine

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate.

Faire fondre le beurre au micro onde. 

Dans une jatte, verser le sucre puis le battre avec le beurre fond. Incorporer 200g de Nutella et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir un ensemble bien homogène.

Incorporer les œufs un à un.

Verser ensuite le contenu contenant dans la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.

Bien mélanger.

Verser la moitié de la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Déposer à l’aide d’un cuillère le reste du Nutella sur la pate.

Recouvrir de la pâte restante. Faire cuire environ 30min à 180°C.

Laisser refroidir et déguster tiède ou froid avec ou sans folie !

Déjà 26 jours d'absence, c'est fou comme ce mois de septembre est vite passé ;) Je vous présente ce soir une recette et riche en chocolat et en fruit ! Pas de beurre, pas d'huile ! C'est bien l'avocat qui apporte le gras dans ce fondant ;) Une recette en vogue sur la blogosphère culinaire et qui je dois le dire m'a convaincue ! Dans le même genre que le fondant au chocolat à la courgette, mais j'avoue avoir une préférence pour ce fondant à l'avocat.

Parfait avec une petite crème anglaise ou une petite glace vanille. Cette recette est donnée pour 2 personnes, augmentez donc au moins les quantités par 2 / 2,5 pour 4 personnes.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 gourmands

- 1 œuf

- 1 avocat

- 75g de sucre

- 1 cuillère à soupe de farine

- 90g de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C

Dans un bol, battre l’œuf et le sucre.

Réduire l’avocat en purée.

Faire fondre le chocolat au bain marie le chocolat. Laisser refroidir 5 minutes.

Verser sur la préparation d’œufs et de sucre en mélangeant avec un fouet.

Incorporer la purée d’avocat, puis la farine.

Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson.

Cuire au four 15 minutes au moins, jusqu’à ce que le dessus du gâteau commence à craqueler légèrement.

Démouler immédiatement et laisser tiédir.

Ô stupeur, Ô tremblements ! Je me suis rendue compte ce matin en me levant gaiement que je n'avais pas publié de vraie recette bien chocolatée comme je les aime depuis le mois d'avril ! Plutôt que de m'infliger des supplices je préfère me rattraper et publier sur mon petit blog cette douceur de tarte au chocolat aux M&M's ! Je me suis notamment inspirée d'une recette de Chef Nini que vous pourrez trouver sur ce lien et que j'ai légèrement modifiée à ma façon.

Elle se compose d'une base biscuitée chocolatée (pâte sablée au cacao pour chef Nini) recouverte d'une bonne ganache chocolat / M&M's (légèrement allégée pour ma part) ! Une petite cuillère et beaucoup de gourmandise, cette tarte apportera de la couleur à votre journée !

Préparation : 20 minutes

Repos : 4h minimum

Ingrédients pour 3/4 gourmands

 - 200g de biscuits chocolaté type cookies au chocolat

- 80g +  40gde beurre à 41%

- un sachet de 125g de M&M’s

- 40g de chocolat pâtissier

- 15cl de crème liquide

Préparation :

Préparer la base biscuitée chocolatée : dans un mixeur, réduire en poudre les biscuits.

Dans le même temps, faire fondre 80g de beurre dans une casserole.

Ajouter le aux biscuits et verser dans un plat recouvert de papier cuisson en tassant bien.

Préparer ensuite la crème chocolat aux M&M’s : Dans une casserole, faire fondre 100g de M&M’s avec la crème liquide (il faut qu’il reste uniquement les cacahuètes et que le chocolat qui les entoure soit fondu).

Ajoutez le chocolat pâtissier et mélanger régulièrement.

Quand la ganache est bien homogène, verser sur le fond de la tarte biscuitée.

Mettre au frais pour 4h minimum (conseil : 1 nuit)

Décoration : déposer M&M’s restants sur la ganache et servir 

Il y a quelques temps, je me suis lancée dans un brownie bien chocolatée aux bonbons Reese ! Je ne sais pas si vous connaissez ces fameuses gourmandises américaines, au bon gout de beurre de cacahuète ? Pour ma part je n'ai découvert ces petites douceurs qu'il y a 1 à 2 ans ! J'ai décidé de les associer dans un dessert que j'aime tant : le brownie ! Et hop on secoue le bol magique et on obtient ce délicieux brownie aux Reese ! Trroooop bon !! A dévorer avec une boule de glace ! Regardez les, ils ont une belle place sur le dessus du brownie !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 18 minutes

Repos : 4 heures au moins

Ingrédients pour 6 personnes

- 3 œufs

- 180g de beurre

- 200g de chocolat noir

- 90g de farine

- 120g de sucre

-1 pincée de sel

- 150g de Reese's peanut butter

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C ou thermostat 6.

Coupez les Reese's® quatre.

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat sur feu très doux.

Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondus.

Incorporez ensuite délicatement la farine puis la pincée de sel.

Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré.

Répartissez les Reese's® coupé en morceaux sur le dessus de la pâte.

Enfournez le brownie pour 18 minutes même température.

Le centre du gâteau doit être légèrement tremblotant (il va durcir pendant le repos)

A la sortie du four, laissez complètement refroidir puis mettre au frais pendant au moins 4h.

Servir avec une belle boule de glace !!! Quelle gourmandise 

En vacances, au bord de la mer, accompagnée du vent et de la pluie rétaises, je profite d'une belle semaine de thalasso thérapie pour me ressourcer et me reposer ! Cet après midi détente qui fait une suite à une séance de cryothérapie (je vous laisse regarder sur le net) rimera avec chocolat ! C'est donc une journée placée sous le signe du plaisir ! Je vous présente de petits entremets individuels réalisés par moi même pour un déjeuner à deux (j'ai pioché des idées par ci, par là)! Plutôt très fière du résultat, je partage ma recette sur mon blog, en espérant qu'elle saura vous faire envie :) N'hésitez pas à me dire si vous l'avez testée de votre coté !

Préparation :  1h

Repos :  1 nuit au moins

Ingrédients pour 2 entremets

*Pour le craquant chocolat

- 100g de chocolat au lait pâtissier

- 100g de crêpes gavottes

*Pour la mousse au chocolat

- 1 œuf (jaune et blanc séparés)

- 100g de chocolat noir

- 10cl de crème liquide entière très froide

- 10g de beurre

 *Pour la mousse coco :

- 10cl de lait

- 1 belle pincée d’agar agar

- 10cl de crème liquide entière très froide

- 1 blanc d’œuf

- 2 belles cuillères à soupe de sucre

 *Pour le disque au chocolat au lait

- 80g de chocolat au lait

Préparation :

Préparer dans un premier temps préparer le disque au chocolat au lait : faire fondre au bain marie le chocolat. Lorsqu’il est bien lisse, enlever la casserole. Laisser refroidir quelques minutes et verser le chocolat dans deux petits cercles rond (qui vont vous servir pour l’ensemble du dessert). Laisser durcir au frais et passer ensuite à l’étape suivante. Enlever les disques au chocolat des cercles et réserver dans un bol.

Préparer ensuite le craquant au chocolat. Faire fondre le chocolat au lait dans une casserole au bain marie. Ajouter ensuite les biscuits et écraser à l’aide d’une fourchette. Déposer votre préparation sur du papier cuisson dans les cercles. Déposer au frais et laisser durcir.

Préparer ensuite la mousse  au chocolat : dans le bol d’un mixeur, monter les 20cl de crème en chantilly. Réserver au frais. Faire fondre le chocolat noir au bain marie avec un peu de beurre. Une fois le mélange lisse, ajouter le jaune d’œuf. Monter le blanc en neige. Incorporer ensuite très délicatement au mélange chocolat beurre. Enfin ajouter la moitié de la crème chantilly (le reste servira ensuite pour la mousse coco). Verser dans un bol pour faire prendre la mousse.

Enfin, préparer la mousse coco : faire bouillir le lait avec l’agar agar dans une casserole. Pendant ce temps, monter le blanc en neige très ferme. Dans la casserole ajouter la noix de coco râpée. Mélanger puis incorporer le sucre. Remuer et laisser refroidir. Quand le mélange est bien tiède incorporer délicatement le blanc monté en neige puis enfin la crème fouettée. Mettre dans un bol au frais pour faire prendre la mousse.

Montage : dans les cercles, sur le craquant chocolat, ajouter la mousse au chocolat prise. Laisser reposer au moins 30 minutes au frais puis ajouter par-dessus la mousse coco. Enfin déposer par-dessus le disque au chocolat au lait.

Enlever le cercle à pâtisserie individuel et servir bien frais

Une petite recette toute chocolatée avant de m'envoler pour la Bourgogne ! Une recette simplissime, totalement exquise et originale ! Mes photos ne le montrent malheureusement pas très bien mais vous obtiendrez avec cette recette un vrai fondant au chocolat comme on les aimes : coulant au centre et craquant sur les bords ! L'essayer c'est l'adopter !

Source : les pâtisseries d'Aurélien ICI

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 16 minutes

Ingrédients pour un moule à cake

- 170g de chocolat noir

- 3 œufs

- 1 pot de confiture de lait

- 120g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Faire fondre dans une casserole sur feu très doux : le beurre, le chocolat et la confiture de lait.

Une fois le mélange bien homogène et fondu, ajouter les œufs un par un.

Dans un moule à cake préalablement beurré et fariner, verser la pâte à gâteau.

Enfourner même thermostat pendant environ 16 minutes.

Les bords du gâteau doivent être cuits mais le milieu encore tremblotant.

Sortir du four, laisser refroidir et servir avec plein de crème anglaise.

Un retour chocolaté et semi léger en cette fin de soirée ! Je vous retrouve avec une recette qui a fait le tour des blogs et qui me tentait plus que tout : le moelleux au chocolat à la compote de pomme, sans ajout de matière grasse ! Je dois avouer que j'ai été plus que séduite par ce dessert qui respecte ma condition journalière vitale: m'apporter une dose de chocolat!

Le moelleux est absolument fondant et gourmand ! A servir avec une boule de glace ou crème anglaise ! Vraiment je vous conseille ce gateau oh que oui les amis ! Bonne soirée

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- 200g de chocolat pâtissier

- 3 œufs

- 70g de sucre

- 300g de compote (pomme – châtaigne pour moi)

- 70g de farine

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Au bain marie, faire fondre le chocolat.

Pendant ce temps fouetter les œufs entiers avec le sucre.

Ajouter la farine puis le chocolat fondu et enfin la compote.

Verser dans un moule de 20cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner pour 20 à 25 minutes pour un vrai fondant. Faites cuire un peu plus pour un gâteau un peu plus ferme.

Dégustez et laissez vous surprendre !!

Depuis que j'ai commencé à cuisiner - cela remonte a bien longtemps déjà ...- je me suis arrêtée de nombreuses fois sur le Saucisson au chocolat ! De premier abord je me demandais ce que pouvais bien revêtir cette recette ? Tout de même pas un saucisson aromatisé au chocolat ? Ouf, Non non non ! Il s'agit simplement de chocolat fondu, agrémenté de fruits secs, confiserie etc à qui l'on donne une jolie forme de saucisson et que l'on fait doucement refroidir au frais ! Je me suis donc mise à faire mon saucisson avec mes ingrédients du placard ! Et oh mon dieu, pourquoi n'avais je pas eu l'idée de me lancer avant ? Très simple à préparer, trop simple à déguster, impossible de s'arrêter ! Un pur régal ! A servir avec des clémentines pour se donner bonne conscience (ou pas !) à vos amis préférés. Voici ma recette, tirée de mon petit livre de poche 'Nutella et chocolat" aux éditions FIRST.

Préparation : 25 minutes

Repos : au moins une matinée (4h)

Ingrédients pour 4/5 personnes

- 200g de chocolat patissier

- 50g de beurre

- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

- Quelques petits biscuits

- une poignée de morceaux de chocolat blanc  (vous pouvez opter également pour des marshmallows, des raisins secs etc.)

- 25g de sucre glace

Préparation :

Faire fondre au bain marie le chocolat pâtissier puis ajouter le beurre. Mélanger hors du feu afin d'obtenir un mélange bien lisse.

Réduire les biscuits en morceaux ou découper votre tablette de chocolat blanc en petits morceaux.

Ajouter les amandes effilées et le chocolat blanc à la pate. Mélanger délicatement pour incorporer l'ensemble.

Faire durcir légèrement le chocolat puis verser le tout en longueur sur du papier film alimentaire (au bord du film de préférence, pas au milieu).

Rouler le chocolat pour former un beau saucisson. Serrer les extrémités du film étirable sur elles même comme pour un bonbon.

Faire durcir le saucisson pendant au moins 4 heures.

Sortir le saucisson 5 minutes avant de le déguster. Enlever le du film délicatement, déposer sur une assiette toute en longueur et saupoudrer de sucre glace. Découper des rondelles de saucisson !! Miam !

Bientot deux mois que je n'ai pas publié de recette à base de chocolat... J'en ai des frissons de honte !!! Pour me faire pardonner je publie ce soir une tarte bien gourmande et régressive (après la tarte choco caramélisée aux Mars) : la tarte au cacao sur lit de caramel au beurre salé ! Je vous conseille de prendre un caramel de qualité pour apporter encore plus de plaisir ! Bonne soirée

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients pour une tarte

- 1 pate sablée

- 2 œufs

- 60g de beurre

- 30cl de crème fraiche épaisse

- 90g de sucre roux

- 30g de farine

- 30g de cacao non sucre

- 1 petit pot de caramel au beurre sale (breton, de préférence !)

Préparation :

Étaler la parte a tarte dans un moule.

Recouvrir la pate de la moitie du pot de caramel.

Préchauffer le four thermostat 6 ou 160

Dans une jatte battre vigoureusement les œufs avec le sucre.

Verser le beurre fondu et fouetter vivement

Ajouter la crème épaisse, le cacao en poudre et enfin la farine.

Verser dans le moule.

Enfourner pendant 25min minimum.

Servir tiède ou froid avec le reste du caramel.

Vous obtiendrez une tarte doucement chocolatée et humide en bouche.

Source : Pure gourmandise

Rien de mieux pour se remonter le moral qu'un bon dessert ultra fondant et gourmand au chocolat ! Pas de culpabilité avec ce dessert (tous comme tous les autres desserts au chocolat hébergés sur mon blog) puisque le chocolat est reconnu comme étant un anti stress, anti fatigue, anti déprime ! Ahahah quel miracle ! En tout cas cette recette ci, je suis loin de la laisser trainer en photo sur mon blog ou dans mes recettes, elle sera trèèèès prochainement dévorée !

J'ai accompagné ce fondant chocolat et farine de chataigne d'une petite glace maison à la crème de marron et sans sorbetière. Recette ci dessous.

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

- 200g de chocolat pâtissier

- 200g de beurre demi sel

- 4 œufs

- 150g de sucre

- 100g de farine de châtaigne

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation légèrement mousseuse. Ajouter la farine de châtaigne.

Dans une casserole faire fondre sur feu très doux le chocolat avec le beurre.

Ajouter dans votre préparation œuf/ sucre / farine. Mélanger vivement pour obtenir une préparation bien homogène.

Enfin, incorporer délicatement les blancs dans la préparation en veillant à ne pas les casser.

Verser dans un moule d’environ 20 à 22cm de diamètre et enfourner pour 25 minutes même thermostat.

Servir tiède avec une boule de glace maison aux marrons.

Pour une glace à la crème de marron : mélanger une boite de lait concentré non sucré avec 250g de crème de marron. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène. Mettre au congélateur pendant 10h au moins. Sortir 5 bonnes minutes avant de servir.

Hop une dernière pour la route et le bidou

L'été, les bananes, le chocolat, le rhum ... et le mois d'octobre ! Pour pallier au retour de l'hiver et se donner des forces, je vous propose une délicieuse recette de tarte à la banane, chocolat et sa touche de rhum dénichée sur le site "Les délices d'Hélène" Ici ! Hélène dans sa recette flambe sa tarte. De mon coté je vais m'abstenir pour éviter de mettre le feu à mon immeuble... Bref, une tarte dévorée et réalisée plusieurs fois maintenant, une valeur sure que je vous conseille fortement de servir à vos invités et qui est intemporelle !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 1 belle tarte de 24cm de diamètre

- 1 pate sablée

- 3 bananes

- 3 œufs

- 100g de chocolat noir

- 150g de beurre (41% de MG pour moi)

- 75g de farine

- 100 à 150g de sucre (pour ma part j’ai mis 100g de sucre et 2 CS de sucre de canne liquide)

- 1 cuillère à soupe de rhum ou malibu

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre. Vous devez obtenir un mélange bien lisse. Réserver.

Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le sirop de sucre de canne.

Verser le mélange beurre / chocolat puis ajouter la farine. Enfin ajouter le Malibu.

Étaler la pate à tarte dans un moule, verser le mélange précédent sur la pate.

Découper les bananes en rondelles et les déposer sur la tarte.

Enfourner même thermostat pendant 25 minutes.

Sortir laisser refroidir et déguster tiède de préférence

Version Imprimable ICI

Tarte banane choco rhum