Le froid fait son grand retour sur la capitale... Il est donc nécessaire de se réchauffer, d'avaler quelques calories et surtout de se réconforter avec de petits biscuits bien goûtus ! Je vous présente donc ce soir ma dernière réalisation gourmande : les cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat en mode Vegan bien entendu ! Out les oeufs, out le beurre, out la farine de riz ! Mystère, mais que contient cette recette ? La suite en dessous des photos ! Vous obtiendrez des cookies croustillants sur le dessus et bien tendre et cacahuétés au centre ! Mmmmhh

En espérant que cette délicieuse recette vous plaise tout autant qu'à moi (qui les ai dévorés !) Pour ma part je les ai accompagné d'une petite crème dessert maison :)

Préparation : 15 minutes

Repos : 30min à 1h

Cuisson : 8 minutes par fournée

Ingrédients pour 10 à 15 cookies

- 100g de farine de riz

- 100g de sucre roux

- 70g de pépites de chocolat (plus il y en a, plus on se régale !)

- 100g de purée de cacahuète (ou à défaut beurre de cacahuète)

- 5cl de lait (végétal si vous souhaitez)

- 1 pincée de bicarbonate

- 1 pincée de vanille en poudre

- 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four thermostat 7 ou 210°.

Mélanger le sucre, le sel et la vanille en poudre. Ajouter ensuite dans cette préparation le lait.

Incorporer la farine et du bicarbonate de soude, puis les pépites de chocolat.

Enfin, ajouter dans la préparation la purée de cacahuète. Remuer délicatement

Laisser ensuite reposer la pate à cookies pendant 30 minutes minimum dans votre saladier.

Quand la pate a reposé, former des boules de cookies, placer les sur une feuille de papier cuisson, assez espacées les unes des autres et aplatir légèrement.

Enfourner même thermostat pour 8 à 9 minutes de cuisson

Laisser refroidir avant de dévorer !

Ce week-end j'organisais l'anniversaire surprise de mon copain sur Paris avec 28 invités ! Amoureuse de cuisine et surtout de sucré, le défi pour moi de préparer son gâteau d'anniversaire relevait de l'impossible ! La surprise n'aurait jamais pu avoir lieu ! Après avoir torturé mon esprit dans tous les sens, m'est venue l'idée de faire appel à une autre blogueuse, qui aime et partage tout autant que moi cet amour pour la cuisine et ce bonheur de partager ses créations !

Je suis donc partie à la recherche sur la blogosphère culinaire d'une pâtissière parisienne pouvant me créer un beau gateau d'anniversaire ! C'est comme cela que j'ai eu la chance de faire la connaissance de Camille du blog Camille Pâtisserie (cliquez sur le lien) ! Après quelques échanges de mails, nous nous fixons sur le gâteau , le nombre de personnes et la date !

Mon souhait : un dessert très chocolaté pour mon amoureux du chocolat ! RDV la veille de l’évènement dans la fourmilière parisienne de la Gare du Nord ! Me revoilà partie avec dans les bras ce beau Devils Cake que vous pourrez admirer sur ces photos ! Samedi soir arrive, j'allume les bougies et me voilà qui descends fièrement avec mon Devils Cake ! L'ensemble de mes invités a eu la chance de gouter au gâteau (c'était important pour moi)  ! Retours plus que positifs et gourmands : "est ce toi qui a fait ce gâteau ? Il est délicieux !..." ! Que d'éloges ! Nous avons eu la chance de gouter à un gâteau délicieusement bien chocolaté, bien dosé et avec des biscuits aérés ! Et cette crème au chocolat... Hummm ! Ca passe tout seul !

Bref encore un grand merci à Camille pour cette création et d'avoir contribué à la réussite de ma soirée !

Juste un petit mot sur le lieu de mon évènement qui fut à la hauteur de mes espérances : Monsieur le Zinc dans le 6ème ! Un patron dynamique, souriant, un accueil et une ambiance chaleureux, et un lieu au top !

Retrouvez la recette de Camille Pâtisserie ICI : Le Devils Cake 100% chocolat

Un retour un peu espacé depuis ma dernière publication ! Plus les années passent et plus le temps passe vite :) Quel horreur! Déjà un mois que j'ai réalisé cette délicieuse recette de fricassé de poulet à la pistache ; recette tirée d'un de mes magazine de cuisine et vins de France, à laquelle j'ai rajouté un délicieux fruit de saison : les figues ! Certes la saison est passée mais je vous conseille de conserver précieusement cette petite recette absolument délicieuse et plutôt rapide dans sa préparation pour l'année 2017 (ou même de la réaliser dès demain sans les figues !!) ! Je peux vous affirmer que cette fricassé à fait fureur chez moi ;)

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

- 600 à 700gg d'escalopes de poulet

- 1 paquet et demi de pistaches salées (si vous trouvez : déjà décortiquées)

- 2 cuillères à soupe de raisins secs

- 2 cuillères à soupe de miel

- 5 figues

- 40cl de crème semi épaisse

- un peu de lait pour rendre la sauce plus liquide

- huile, sel, beurre

Préparation :

Si comme moi, vous n'avez pas de chance, commencez par décortiquer vos pistaches salées et les déposer dans votre mixeur. Après avoir perdu 20 minutes à décortiquer chaque pistache, mixer les en poudre grossière.

Détailler le poulet en fines aiguillettes. Faire chauffer de l'huile dans une poele et faire revenir les aiguillettes pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Faites colorer le poulet.Déposer ensuite sur une assiette et réserver.

Dans la poele ajouter les raisons, les figues coupées en dés, le miel, la poudre de pistache, puis la crème semi épaisse. Faire épaissir la sauce sur feu moyen pendant 5 minutes. Si votre sauce est trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait.

Remettre les morceaux de poulet dans la poele pour le faire réchauffer. Saler et poivrer. Laisser mariner sur feu doux pendant 5 bonnes minutes.

Servir bien chaud avec des tagliatelles fraiches pour moi !

Un dessert 100% de saison que je vous propose ce soir : le strudel léger aux pommes, noix et raisins secs ! Élaboré à partir de feuilles de bricks, ce strudel saura conquérir votre cœur de gourmand ! Plus léger qu'un strudel classique (à la base roulé avec une pate plus grasse de type pate feuilletée), il vous permettra de déguster ce fruit que j'aime tant : les pommes ! Avec quelques noix, une boule de glace et de belles poignées de raisins secs (un de mes péchés mignons), vous pourrez savourer un vrai moment de légèreté et de plaisir avec vos amis ! Crac crac crac ca croustille !!!

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 + 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- 6 feuilles de bricks

-1 belle poignée de cerneaux de noix

- 4 pommes

- 60 g de beurre

- 4cl de jus d’orange

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 3 cuillères à soupes de raisins secs

- 2 belles cuillères à soupe de miel liquide

- sucre glace

Préparation :

Pelez les pommes et coupez-les en dés en éliminant cœurs et pépins.

Faire fondre 40 g de beurre dans une casserole et mettez les pommes à dorer avec le miel, le jus d’orange, les raisins secs et 2 cuillerées à soupe de jus de citron. Remuez à la cuillère en bois afin d’éviter que les pommes ne collent. Faire cuire jusqu’à ce que les morceaux de pomme soient tendre (attention, pas en compote).

Préchauffez le four à 210° ou thermostat 7

Faire fondre le reste de beurre dans une casserole ou au micro onde.

Sur une planche, commencez par étaler 1 feuille de pate filo.

A l’aide d’un pinceau de cuisine, l’enduire légèrement de beurre fondu. Posez une seconde feuille dessus, beurrez-la, et procéder de la sorte pour les 6 autres feuilles (en les superposant).

Répartir le contenu de la cocotte en formant un boudin sur un côté (à environ 3 cm des bords). Ajouter les noix par-dessus et rouler le strudel sans trop serrer. Replier les bords de la pate au dessous du strudel pour le fermer.

Enfournez pour environ 20 min, jusqu'à ce que le strudel soit croustillant.

A la sortie du four, laisser refroidir et saupoudrer d’un peu de sucre glace avant de servir avec une bonne glace.