Bonsoir à toutes et tous ! J'espère que vous avez passé un agréable week end pascal, entourés et lovés de chocolat ! En tout cas si vous n'êtes pas encore au bord de la crise de foi alors cette recette 100% gourmande et chocolatée devrait vous plaire ! Un petit bonheur déniché Ici sur le blog de Chloé Délice et que j'ai réalisé pour une soirée apéro dinatoire avec des amis ! Verdict après engloutissement du brownie ? Je l'ai réalisé de nouveau peu de temps après tellement je l'ai aimé ! Ce coté fondant associé au croustillant de ces biscuits Oréos que j'adore, le plaisir est à 100% sur l'échelle du nirvana ! Allez je sens déjà que vous vous impatientez, voici la recette !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour un moule de 20*20cm

- 200g de chocolat pâtissier

- 4 œufs

- une vingtaine d’Oréos

- 165g de beurre demi sel

- 160g de sucre roux

- 3 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans une casserole au bain marie faire fondre le chocolat avec le beurre.

Pendant ce temps dans une jatte, battre les œufs au fouet jusqu’à ce qu’ils prennent un peu de volume. Ajouter la moitié du sucre en le verser sur les bords des œufs et fouetter à nouveau. Incorporer le reste du sucre en procédant de la même façon (sur les parois).

Ajouter ensuite le chocolat fondu.

Enfin verser vos cuillères de farine dans la pate.

Casser une quinzaine de biscuits Oréos et les incorporer à la préparation précédente sans trop mélanger.

Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et déposer par-dessus le reste des biscuits.

Enfourner même thermostat pendant 30 minutes.

Sortir et laisser bien refroidir avec de couper en carrés et de se régaler !

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Brownie Oréos (clic)

De retour après une nouvelle longue absence. Entre recherche d'un petit endroit cosy pour nos vacances, petit WE au bord de la mer, cuisine familiale et bien évidemment travail, je n'ai plus trouvé de temps pour m'occuper de mes photos et de l'écriture sur mon blog. Mais je suis certaine que vous me pardonnez déjà ... Et le petit plat bien réconfortant que je publie ce soir saura également faire chavirer vos coeurs. Le poulet aux morilles et à la crème de vin jaune => un grand classique de la cuisine francaise que je souhaitais absolument tester. J'ai donc réalisé ce plat pour mon déjeuner de "princes" et ai accompagné cette viande de quelques pommes de terre, pour changer de l'accompagnement traditionnel que sont les tagliatelles... Malheureusement je n'ai pas trouvé de vin jaune du jura dans mon supermarché (et ceux des alentours) et ai donc pris le parti d'opter pour un vin de savoie. Même si la recette n'est pas donc pas à 100% celle du poulet au vin jaune, je me suis régalée... Les saveurs sont belles et bien au RDV ! Ahhh comme j'adore notre cuisine traditionnelle ^^

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 morceaux de poulet (l'aile pour moi)

- 40cl de vin jaune du jura (à défaut du vin de savoie)

- 200g de morilles fraiches (j'ai pris des surgelées chez Picard !)

- 40 à 50cl de crème liquide entière

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 20g de beurre

- 2 pincée de curry

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail hachée

Préparation :

Éplucher les gousses d'ail, peler et émincer les oignons. Écraser les gousses.

Dans une cocotte ou une grande poêle faire fondre le beurre puis déposer y les morceaux de poulet. Faire dorer les faces en retournant régulièrement les morceaux de chaque coté. Une fois le poulet cuit, déposer dans une assiette et réserver.

Dans la même poêle ou cocotte, ajouter l'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés avec l'ail écrasée. Faire dorer l'ensemble en remuant régulièrement à l'aide d'une spatule en bois.

Verser le vin dans la poêle et laisser évaporer en mettant sur feu fort pendant 10 minutes. Gratter bien le fond de la cocotte pour décoller les sucs de cuisson.

Passé ce délai, verser dans la poêle la crème liquide. Mélanger, saler poivrer.

Incorporer les morceaux de poulet dans votre poêle ou cocotte et laisser mijoter sur feu doux pendant 45 minutes au moins (n'oubliez pas de remuer régulièrement hein !)

Passé ce temps de cuisson, sortir de nouveau les morceaux et les poser dans chaque assiette.

Ajouter les morilles dans la poele avec la crème et faire épaissir la sauce en augmentant la température. Mélanger constamment. Une fois votre sauce bien crémeuse, verser sur les morceaux de poulet et servir avec vos pommes de terre. Déguster bien chaud !

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Poulet morille et vin jaune (clic)

Un petit régal à déguster à la petite cuillère ! Fana absolue de crème de marron (et ai-je besoin de vous le rappeler : de CHOCOLAAAT), cette mousse est juste psychédéliquement bonne ! A savourer avec de bonnes petites madeleines maison, des gaufres liégeoises et un petit thé ! Le plaisir à l'état brut, oh oui vous verrez ;) ! Et qu'ca mousse, je vous envoie la recette !

Préparation 20 minutes
Repos 6 heures minimum
Ingrédients pour 6 personnes

- 400g de crème de marron
- 160g de chocolat
- 160g de crème liquide
- 5 œufs (1 jaune et 5 blancs)
- petits biscuits croquants

Préparation

Faire bouillir la crème liquide dans une casserole.
Pendant ce temps concasser le chocolat et déposer les morceaux dans un grand saladier. Verser sur le chocolat la crème bouillante et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajouter ensuite la crème de marron et le jaune d'oeuf.
Mélanger et réserver.

Battre les 5 blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement a la préparation au chocolat à laide dune spatule en bois (attention à ne pas casser les blancs).
Enfin ajouter dans la mousse des brisures de biscuits.

Laisser reposer au frais pendant 6 heures au minimum.
Déguster avec de petits biscuits ou gaufres

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Mousse marron et chocolat (clic)

Il sera bientot trop tard pour publier cette recette alors je m'empresse de vous la présenter ;) ! Avec ces douces températures que nous avons connu cet hiver, les soupes maison étaient les bienvenues mais ne pouvaient pas forcément toujours remplir leur rôle principal qu'est celui de réchauffer nos petits corps frigorifiés ! Quoiqu'il en soit, cette année je me suis éclatée avec mes soupes et je me suis lancée dans de nombreuses recettes ; celle ci est ma dernière ! Un petit régal ! De mon coté, il n'y a pas de saison pour les soupe et j'jne mange  à n'importe quel moment de l'année... J'espère que ma recette vous plaira, testez là et vous m'en direz des (bonnes) nouvelles. Très bonne soirée

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes

- 6 grosses courgettes
- ½ pot de pesto
- 6/7 portions de kiri
- 1L d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- un peu d’ail en poudre
- sel, poivre

Préparation :

Laver et couper finement les courgettes.
Les déposer dans une grande casserole avec l’eau, l’ail et le cube de bouillon de volaille.
Faire cuire les courgettes pendant 25 bonnes minutes (petite ébullition).

A la fin de la cuisson, quand les courgettes sont bien plus tendres mixer jusqu’à disparition de tous les morceaux.
Ajouter le kiri, le pesto, du sel et du poivre.
Mixer à nouveau.
La soupe doit être bien épaisse. Si tel n’est pas le cas, ajouter un peu de maïzena et faire chauffer légèrement jusqu’à épaississement de la sauce.

Déguster immédiatement.

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Soupe kiri courgette pesto