Les cookies sont vraiment mon péché mignon, surtout lorsqu'ils sont extrêmement moelleux ! Il existe des milliers de recettes de cookies ! C'est selon moi l'une des gourmandises des plus appréciée, des plus cuisinée et testée ! Je dois moi même avouer avoir essayé de très nombreuses recettes mais aussi en avoir mangé des milliers ! L'une de mes plus belle dégustation remonte à très peu de temps : lors de mon petit week end Londonien ! Ma soeur m'a fait gouter les cookies de la bakery's de Mark et Spencer et MY GOD comme ils étaient bons - presque meilleurs que les miens ggrrr - et moelleux à souhait ! Je pense que toute la perfection de ces cookies reposaient dans le sucre !! Miam rien que d'y penser mes papilles s'affolent !! Bon en attendant de retourner à Londres je vous propose une nouvelle recette de cookies très sympa, très moelleuse notamment de part l'ajout dans la pâte de petits marshmallow qui vont apporter un coté croquant sur le dessus du cookies et moelleux dans le cookies ! Ahahah miracle !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour environ 20/25 cookies

- 1 oeuf

- 175g de farine

- 175g de sucre

- 125g de beurre

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate

- 1 pincée de café en poudre

- 2 belles poignées de mini marshmallow

- 100g de pépites de chocolat (moi je concasse moi même ma plaquette de chocolat en morceaux)

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans une casserole faire fondre sur feu très doux le beurre avec le sucre.

Verser cette préparation dans une jatte et ajouter l’œuf et fouetter vivement.

Incorporer ensuite la farine, le bicarbonate et le café soluble : remuer bien à la cuillère en bois.

Ajouter enfin les pépites de chocolat ou les morceaux de chocolat et les mini marshmallow.  Mélanger.

Sur du papier cuisson ou une feuille en silicone, déposer des petites boules de pate de la taille d'une noix et aplatir légèrement avec la paume de la main.

Enfourner même thermostat pour 10 minutes (par fournée).

Sortir laisser refroidir et déguster sans attendre !

Mmmmhhh comme j'aime la pate crue !

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Cookies chocolar et marshmallows

Vous êtes définitivement en manque d'idées pour ce soir et comme moi vous possédez le fabuleux appareil à croque ? Alors j'ai ce qu'il vous faut pour vous régaler ! Accros au fromage coulant ces deux recettes que je vous présente là saurons vous faire saliver d'impatiente ! Deux recettes de croques testées pour 3 mordues de fromage chaud et fondant (et bien entendu grosses gourmandes) ! A déguster avec une petite salade verte bien entendu !

1/ Le Croque Savoyard ou reblochon :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 3 minutes

Pour 4 croques :

- 8 tranches de pain de mie

- 150g de lardons fumés

- 1 petit reblochon

- oignons

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche (ou fromage blanc pour moi)

- une belle poignée de gruyère râpé

- sel et poivre

- un peu de beurre mou

Faire revenir les oignons et les lardons ensemble. Lorsque les lardons sont grillés, faire refroidir et ajouter ensuite la crème ou fromage blanc et un peu de râpé. Saler poivrer, bien mélanger.

Retirer la croute du reblochon et découper en fines tranches.

Tartiner le coté des tranches de pain de mie non beurrée avec le mélange lardons- oignons-crème. Disposer par dessus les tranches de reblochon. Recouvrir avec la 2^ème tranche de pain de mie.

Faire cuire dans l’appareil à croque ou au four pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit bien fondu.

2/ Croque Mozarella / Pesto

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 3 minutes

Pour 4 croques

-  8 tranches de pain de mie

- 4 belles cuillères à café de pesto

- 1 boule de mozzarella

- 4 feuilles de basilic (facultatif) => j'utilise du basilic ciselé en condiment surgelé

- 4 tranches de jambon cru

- sel et poivre

Badigeonner les tranches de pain de mie de pesto.

Garnir d'une tranche de jambon cru, puis de mozzarella. Recouvrir de basilic.

Donner un tour de moulin à poivre et saler.

Faire cuire 2-3 minutes dans l’appareil à croque.

Le clafoutis est un dessert que j’apprécie vraiment car il permet de se régaler tout en limitant les calories (oui c’est quand même bien mieux qu’un bon gros gâteau fondant au chocolat) et permet de manger des fruits de saison ! Oui mais pour moi le clafoutis aux fruits rime surtout avec Eté ! Et je dois bien avouer (petite larme qui accompagne cette phrase) que cette année je ne me suis pas ruée sur le clafoutis aux fruits !! Ce message doit donc être interprété comme un cri de détresse, un SOS : été chéri, nous t’attendons ! Je t'en prie, permet moi de manger des clafoutis !!! J’avais déjà lancé un premier appel au soleil pour un déjeuner en réalisant un délicieux clafoutis à la rhubarbe, carambar et rhum (hips) piqué sur le blog de Avocat et Chocolat ICI ! Quoi qu’il en soit, même si le soleil n’est pas revenu pour autant je me suis régalée (et j’espère que mes invités aussi) ! Accompagné d’un petit coulis au carambar (je peux aussi vous conseiller du salidou) ce dessert vous fera oublier le temps maussade de cette année et vous retrouvez une mine radieuse ! Ne suis-je pas votre sauveuse ?? !!!! Allez je vous livre ma recette :

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4/6 personnes

Pour le clafoutis

- 350/400g de tronçons de rhubarbe (congelée pour moi)

- 3 œufs

- 17 carambar au caramel

- 80g de poudre d’amande

- 15cl de lait

- 10cl de crème liquide

- 2 cuillères à soupe de rhum

- 100g de sucre

 Pour le coulis au caramel (facultatif)

- 7 carambar

- 3 cuillères de lait

Préparation :

Faire décongeler votre rhubarbe au micro-onde.

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème avec les carambars. Faire fondre l’ensemble sur feu moyen en remuant très régulièrement pour éviter que les carambars ne collent ensemble. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans une jatte mélanger le sucre avec la poudre d’amande. Ajouter les œufs un à un. Battre bien entre chaque.

Ajouter ensuite le contenu de la casserole refroidie. Terminer par le rhum. Fouetter vivement.

Dans un plat recouvert de papier cuisson, déposer les tronçons de rhubarbe et verser y la préparation à clafoutis.

Enfourner même thermostat pour 35 minutes.

Sortir, laisser refroidir et mettre au frais avant de servir.

Avant de servir, préparer le coulis au carambar : faire fondre sur feu doux les carambars avec le lait. Vous devez obtenir un coulis semi liquide.

Verser sur les parts de clafoutis et déguster immédiatement.

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Clafoutis rhubarbe et Carambar

Lorsque j'achète un livre de cuisine, j’essaie toujours de choisir un bouquin qui présente des recettes originales, peu présentes sur les blogs et le net et surtout qui donnent envie de se mettre dans sa cuisine avec son tablier (pour info, je ne porte JAMAIS de tablier, je suis tellement propre que je n'en ai pas besoin ahah!) ! Mon petit livre sur les moelleux salés correspondait totalement à ces attentes !!! Et les recettes qui y figurent sont - pour celles que j'ai réalisées - à la hauteur de mes espérances ! L'une de mes premières envie s'est portée sur ce moelleux au chèvre cœur miel. Pour un déjeuner de week end, rapide et gourmand j'ai concocté pour ma soeur, amoureuse de chèvre et du sucré/salé, ces moelleux ! Accompagnés d'une petite salade nous nous sommes littéralement régalées ! Avis aux amateurs de chèvre !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

- 40g de crottin de chèvre

- 1 œuf

- 1 belle cuillère à soupe de farine (j'ai mis de la farine de châtaigne)

- 1 poignée de fromage rapé (facultatif)

- 7cl de lait

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 cuillère à café de beurre

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 7 ou 210°.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la cuillère de beurre. Ajouter le crottin de chèvre découpé en morceaux, le fromage rapé et mélanger à la cuillère en bois jusqu'à ce que l'ensemble soit bien fondu.

Dans une jatte battre l’œuf en omelette. Ajouter la cuillère de farine et battre vigoureusement.

Ajouter ensuite le contenu de la casserole et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Répartir dans des moules individuels bien beurrés au préalable et déposer au centre de chaque moelleux une belle cuillère à soupe de miel.

Enfourner pour 15 minutes environ. Vos moelleux doivent gonfler.

Laisser tiédir, démouler et déguster.

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Moelleux chèvre et miel (CLIC)

Un beau dimanche 16 juin qui commence ! Pour égayer encore plus cette belle journée qui s'annonce je vous propose un dessert (ou une tuerie) très coloré et Mega Gourmand : les blondies aux M&M's. Il s'agit là d'une recette que j'avais repéré sur le site d'Emilie and Léa ICI et que j'ai réalisée pour une soirée "américaine" (oh yeah) ! J'ai pu gouter à ces délicieux petits blondies mais ils ont suscités un certain déchainement et la recette m'a été demandée de toute part !!!! Certes je ne fais pas dans la légereté, et pour celles (et ceux => pas de discrimination s'il vous plait) qui font attention à leurs formes avant l'été ce n'est pas très recommandé ! Mais peu importe, il faut savoir se faire plaisir non ? Et avec cette recette je vous assure un véritable succès ! Avis à tous les fanas de M&M's : A ESSAYER DE TOUTE URGENCE !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30/35 minutes

Ingrédients pour un moule rectangulaire d’environ 30x15 (ou moule 20x20)

- 240g de beurre demi sel

- 280g de farine

- 1 œuf

- 140g de sucre

- une pincée de vanille en poudre

- ½ cuillère à café de bicarbonate

- 200g de M&M’S

- de belles poignées de mini marshmallows (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four 200° ou thermostat 6/7.

Faire fondre légèrement le beurre puis le travailler au fouet avec l’œuf et la vanille en poudre.

Ajouter ensuite petit à petit la farine, le bicarbonate et le sucre.

Battre énergiquement l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pate homogène et épaisse.

Ajouter ensuite 170g de M&M’S et les mini marshmallow puis mélanger.

Verser la pate dans votre moule recouvert de papier sulfurisé et déposer par-dessus les 30g de M&M’s restant.

Enfourner pour 30 à 35 minutes même thermostat.

Laisser bien refroidir avec de démouler et déguster ; non : DEVOREZ !

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Blondies M&M's (CLIC)

Bonsoir tout le monde ! Une nouvelle semaine active et speed,mais je trouve un peu de temps pour m’occuper de mon petit blog. Comme promis auprès de ma copinaute Neiara, je publie ce soir la délicieuse tarte trouvée sur son blog ICI et réalisée (sous la torture vous imaginez bien) pour ma sœurette pour ses repas du midi ! J’ai volontairement remplacé le chèvre en buche par le chèvre frais, moins gras ! Result? J’ai reçu un sms le midi « Nan mais trop yummy ta tarte Momo » (Momo : mon surnom pour les intimes !) Ce petit message ne veut-il pas tout dire ? Neiara, Soso et Momo te disent merciiii !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 1 petite tarte

- 1 pate feuilletée

- 350g/400g de confit d’aubergine

- 2 œufs

- 80g de chèvre frais

- poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.

Dans une jatte battre les œufs avec le confit d’aubergine. Poivrer.

Etaler la pate à tarte dans un plat et déposer la préparation précédente.

Déposer de façon homogène des petits tas de chèvre frais dans la pate.

Enfourner pour 15 bonnes minutes au four.

Laisser refroidir la tarte dans le four.

Remarque : le chèvre frais peut être remplacé par de la buche de chèvre (mais moins léger). On peut également ajouter une belle poignée de parmesan râpé dans la préparation pour plus de gout.

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Tarte aubergine et chèvre

Ce soir je vous présente une recette sucrée ôôôôô combien délicieuse et gourmande ! Etant une grande amatrice de toutes les barres chocolatées du genre Mars, Snickers, Twix etc. j'ai décidé de me lancer dans une petite recette dont elles seraient l'ingrédient principal ! Après avoir ajouté depuis bien longtemps dans mes favoris la recette de La Popotte d'Anne Charlotte ICI, mon dessert était tout trouvé ! Verdict ? Un vrai régal : j'ai obtenu deux petites crèmes très parfumées au bon gout de chocolat/mars. Lancez vous, c'est un déliceeeee ! Admirez plutot :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Repos : 1 nuit de préférence

Ingrédients pour 2 crèmes

- 2 jaunes d’œufs

- 20g de sucre

- 2 barres Mars ®

- 5cl de lait

- 8cl de crème liquide

- un peu de cassonade

Préparation :

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Faire chauffer la crème et le lait avec les ¾ d’une barre Mars.

Une fois que l’ensemble est bien fondu, laisser légèrement refroidir.

Découper la barre Mars et le reste de l’autre barre en petits morceaux.

Déposer ces morceaux dans deux plats à crème brulée.

Lorsque le contenu de la casserole est refroidi, ajouter le à la préparation œufs/sucre. Fouetter.

Verser la préparation dans les crèmes, sur les morceaux de Mars.

Laisser reposer cette préparation une nuit de préférence.

Le lendemain, préchauffer le four 110° ou thermostat 3/4

Enfourner vos crèmes pour bonnes minutes minimum. Le centre doit rester tremblotant.

Laisser refroidir et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Avant de servir les crèmes, saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser au gril du four ou au chalumeau.

Déguster immédiatement !

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Crème brulée Mars (CLIC)

Le tajine est vraiment un plat que j'adore ! Ces épices, ce gout si parfumé aux douces saveurs de soleil J'adore !!! Et qui plus est quand je peux me lancer dans une recette sucrée/salée je sais que c'est souvent une réussite avec ce type de plat ! J'avais pour habitude de réaliser mon tajine de poulet aux courgettes et pruneaux CLIC mais cette fois ci, après une commande "express" de ma sister, je me suis lancée pour un repas dans le tajine aux dattes et amandes ! J'ai concocté ma propre petite recette tout en m'inspirant  légèrement de la  recette suivante CLIC ! Un tajine qui a fait son effet et qui a plu (je le crois!) ) à mes convives de ce jour !

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 1 heure (j’ai fait la veille pour le lendemain midi)

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 morceaux de poulet (de type cuisse pour moi)

- 2 oignons

- 1 gousse d’ail

- 30cl d’eau

- 200 à 230g de dattes

- 70g d’amandes effilées

- épices à tajine

- 2 cuillères à soupe de miel

- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger

- sel, poivre

- huile d’olive

Préparation :

Peler et hacher les oignons ainsi que la gousse d’ail.

Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile et faire revenir sur feu fort les morceaux de poulet. Réserver ensuite dans une assiette.

Dans une cocotte (grosse casserole pour moi), verser deux belles cuillères à soupe d’huile d’olive et faire fondre les oignons émincés avec l’ail hachée.

Une fois que ces condiments ont fondu, ajouter dans la cocotte les morceaux de poulet pré cuits.

Verser deux cuillères à soupe d’épices à tajine dans la casserole et mouillez avec 20cl d’eau.

Recouvrir d’un couvercle et laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes.

Pendant la cuisson, dénoyautez les dattes.

A la fin des 20 minutes, retirer les morceaux de poulet de la cocotte et réserver.

Ajouter dans la cocotte les dattes, les cuillères de miel et l’eau de fleur d’oranger.

Goutez également la sauce pour ajouter ou non des épices à tajine (de mon coté j’en ai mis beaucoup, j’adore les tajines bien parfumés).

Verser 10cl d’eau à nouveau dans la casserole et faire réduire la sauce pendant 10 nouvelles minutes (sans recouvrir du couvercle).

Au bout de ces 10 minutes, réintroduire les morceaux de poulet dans la cocotte. Mélanger délicatement pour ne pas écraser les dattes. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 10 bonnes minutes.

Quelques minutes avant de servir le tajine, faire revenir les amandes effilées dans une poêle sur feu fort afin de les faire légèrement griller. Déposer sur le tajine bien chaud et déguster.

Remarque : si vous préparez ce plat à l’avance, faire réchauffer votre plat 1 heure à l’avance sur feu très doux.

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Tajine poulet / dattes / amandes

Après avoir reçu en cadeau de la part de ma grande copine Marie des minis marshmallow canadiens (oooh la classsssse!), j'ai forcément décidé d'associer ces petites gourmandises avec l'amour de ma vie .... : le chocolat ! Comme vous le savez bien, je n'aime pas reproduire une recette deux fois (sauf mes recettes coup de cœur) et je cherchais donc à les marier avec un nouveau gâteau au chocolat un peu original, qui ne comprenne pas forcément les ingrédients basiques du "gâteau au chocolat". Je suis donc allée faire quelques "emplettes" culinaire et me suis notamment rendue sur un blog culinaire que j'adore : Mathilde en Cuisine (recette ICI)! J'y trouve toujours mon bonheur, surtout en ce qui concerne les recettes chocolatées ! Bref je fonds et je craque sur une recette dans laquelle le beurre est remplacé par du beurre de cacahuète !!! Petite soirée entre sœurettes et minis marshmallow et chocolat au menu !!! Verdict ? Jouissif !!!! J'étais au 7ème ciel :) Je remercie encore une fois ma Marie pour ce cadeau qui m'a beaucoup touché. Un gros bisous de Paris !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 1 demi-journée au moins

Ingrédients pour 4 gourmands

- 200g de chocolat noir pâtissier

- 100g de beurre de cacahuète smooth (sans morceaux)  + 6 cc à café

- 50g de sucre

- 50g de sucre roux

- 3 œufs

- 1 belle cuillère à soupe de farine

- 2 grosses poignées de mini marshmallows

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 5 ou 150°

Sur feu très doux, faire fondre dans une casserole le chocolat avec le beurre de cacahuète.

Pendant ce temps, battre les œufs avec les deux sucres.

Lorsque le chocolat est bien fondu et légèrement refroidi, le rajouter au mélange œufs/sucre.

Mélanger l’ensemble. Ajouter la farine et remuer à nouveau.

Dans un moule rond bien beurré de 20cm de diamètre (j’ai pris mon moule à charnière), verser la préparation précédente. Déposer 6 petits tas de beurre de cacahuète dans le gâteau.

Enfourner et laisser cuire entre 15 minutes et 20 minutes (cela dépend des fours).

Les cotés doivent être bien cuits et le cœur encore légèrement tremblotant.

Sortir, laisser refroidir.

1h30 avant de servir, mettre au frais le gâteau.

Enfin, quelques minutes avant de servir, allumer le gril du four.

Sortir le gâteau du réfrigérateur, déposer les mini marshmallow et enfourner jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer ! Servir immédiatement avec une bonne glace !

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Gateau choco, beurre de cacahuète et marshmallow